Khi du lịch đến Trung Quốc, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm những cảnh đẹp nên thơ và nền văn hóa phong phú, mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, độc đáo. Thành phố Tô Châu, nổi tiếng với những kênh rạch hữu tình và kiến trúc cổ kính, cũng là nơi tập trung nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn. Hãy cùng Hằng China – Melala Travel khám phá những mỹ vị dân gian đặc trưng tại Tô Châu, để bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch sắp tới!
1. Thịt Viên Bọc Bột (Wansan Rou)
Địa chỉ: Nhà hàng Songhelou, 28 đường Yunhe, Quảng trường Yongli
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Tô Châu chính là thịt viên bọc bột. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn băm nhuyễn, sau đó tẩm ướp với gia vị đặc trưng và bọc trong lớp bột gạo mỏng. Món ăn thường được hấp chín, mang lại sự mềm mại và hương vị thơm ngon. Thịt viên bọc bột thường được ăn kèm với nước dùng thanh nhẹ hoặc nước sốt chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và độ tươi mát của nước sốt.
2. Chân Giò Hầm Wansan
Địa chỉ: Suzhou Old Town Restaurant, 18 Pingjiang Road, Gusu District
Chân giò hầm Wansan là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời, thể hiện tinh hoa ẩm thực của Tô Châu. Món ăn này nổi bật với độ mềm của chân giò hầm cùng sự hòa quyện của các loại gia vị, mang lại hương vị quyến rũ. Thưởng thức món chân giò hầm Wansan sẽ khiến bạn cảm nhận được sự tinh tế và công phu trong từng bước chế biến của người đầu bếp.
3. Lươn Trộn Xiangyou
Địa chỉ: Nhà hàng Xiehe, 15 phố Phoenix, Tô Châu
Lươn trộn Xiangyou là món ăn đặc sản độc đáo của Tô Châu, được chế biến từ lươn tươi ngon. Lươn được xào cùng với các gia vị như rượu gạo, nước tương, gừng và hành lá, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon vừa đậm đà. Hương vị đặc trưng của lươn, kết hợp với các loại gia vị, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú khi lần đầu thưởng thức.
4. Cá Chiên Truyền Thống
Địa chỉ: Nhà hàng Songhelou, 28 đường Yunhe, Quảng trường Yongli
Cá chiên là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc truyền thống của người Tô Châu. Cá được rút xương, tẩm ướp gia vị đậm đà và chiên giòn. Món ăn này thường được kèm theo sốt chua cay, mang đến hương vị hấp dẫn và bắt mắt. Với sự phong phú trong nguyên liệu và cách chế biến, cá chiên trở thành món ăn đa dạng, có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau.
5. Cá Hấp Thái Hồ
Địa chỉ: Pan Gate Restaurant, 2 Renmin Road, Gusu District
Cá hấp Thái Hồ được xem là một trong những món ăn tinh túy nhất của Tô Châu. Cá được đánh bắt từ hồ Thái, nổi tiếng với độ tươi ngon. Khi chế biến, cá được hấp với các gia vị tự nhiên, mang lại hương vị đậm đà và mềm mại. Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Tô Châu.
6. Cá Lăng Sóc
Địa chỉ: Nhà hàng Deyuelou, 43 ngõ Taijian, đường Guanqian
Cá lăng sóc là một món ăn đặc sản độc đáo của Tô Châu, được chế biến từ cá lăng. Cá được cắt lát mỏng, chiên giòn và kết hợp với nhiều loại gia vị như hành, ớt, tỏi và giấm. Món ăn không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn có hình dáng bắt mắt, giống như một con sóc đang nhảy múa. Đây là món ăn từng được vua Càn Long yêu thích và chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên.
7. Mì Tongdexing
Địa chỉ: Nhà hàng mì Tongdexing, 624 phố Shiquan, quận Canglang
Mì Tongdexing là một món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Tô Châu. Năm 2018, món mì này đã lập kỷ lục thế giới với 518 loại topping khác nhau, trở thành món mì nguyên bản phong phú nhất thế giới. Với hương vị độc đáo và sự sáng tạo không ngừng, mì Tongdexing là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến Tô Châu.
8. Cua Lông Dương Thành
Địa chỉ: The Kitchen Table, Building 7, Suzhou Center Plaza
Cua lông Dương Thành là một loại cua đặc sản nổi tiếng, thường được chế biến trong mùa thu khi cua béo nhất. Loại cua này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cua hấp, cua rang muối hay cua lẩu. Đặc biệt, cua lông thường được thưởng thức kèm với rượu gạo, giúp tôn lên vị ngọt béo của cua và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
9. Bánh Cửu Trùng Đài
Địa chỉ: Shantang Laojie St, 15 Xi Bei Jie
Bánh Cửu Trùng Đài là một loại bánh ngọt truyền thống của Tô Châu, được làm từ bột mì, đường và mật ong. Với hình dáng giống như một chiếc tháp chín tầng, bánh Cửu Trùng Đài không chỉ mang ý nghĩa may mắn mà còn là một món ăn tinh tế trong nền văn hóa ẩm thực địa phương.
10. Bánh Nếp Xanh
Địa chỉ: Lin Street Food, 8J6M+RF5, Xiao Jia Xiang
Bánh nếp xanh là một món ăn ngọt truyền thống được làm từ gạo nếp, đậu xanh và đường. Với vị ngọt thanh và độ dẻo thơm đặc trưng, bánh nếp xanh thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội hoặc Tết Nguyên Đán. Đây là một món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Tô Châu.
11. Đậu Phụ Bình Kiều
Địa chỉ: Pingjiang Food, 292 Ping Jiang Lu Đậu phụ Bình Kiều là một món ăn truyền thống nổi tiếng tại Tô Châu, được chế biến từ đậu phụ mềm hấp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, tôm, nấm và măng. Món ăn này có hương vị thanh nhẹ, kết cấu mịn màng, rất được yêu thích trong ẩm thực địa phương. Đậu phụ Bình Kiều thường được nêm nếm với nước tương, rượu Thiệu Hưng và đường, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Tô Châu không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hữu tình mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon độc đáo. Từ các món mặn như chân giò hầm, cá hấp Thái Hồ đến các món ngọt như bánh nếp xanh, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị và bản sắc văn hóa của địa phương. Khi du lịch Tô Châu, hãy dành thời gian để khám phá những món ngon này, để mỗi bữa ăn không chỉ là bữa ăn mà còn là một phần của hành trình khám phá văn hóa và con người nơi đây. Hãy để Hằng China giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Tô Châu trong chuyến đi sắp tới!
